مستوى الكوليسترول الضار يزيد بسبب الدهون المتحولة

^{حذرت الجمعية الألمانية للتغذية من خطورة الدهون المتحولة على صحة القلب. فهذه الدهون تزيد من مستوى الكوليسترول الضار LDL وتقلل من مستوى الكوليسترول الجيد HDL، وهذا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين والأزمات القلبية.}

^{وأوضحت الجمعية أن الدهون المتحولة تتكون عندما يتم تحويل الزيوت النباتية إلى دهون صلبة. وتشمل المواد الغذائية التي تحتوي على هذه الدهون السمن الصناعي والوجبات السريعة مثل البطاطس المحمرة والدجاج المقلي.}

^{وتوجد الدهون المتحولة أيضًا في الوجبات الجاهزة مثل البيتزا المجمدة والمخبوزات المصنعة مثل الدونات والكرواسون والحلويات ورقائق البطاطس.}

^{للحفاظ على صحة القلب، يجب تقليل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة قدر الإمكان، وزيادة تناول الخضروات والفواكه الطازجة ومنتجات الحبوب الكاملة والمكسرات. كما يجب ممارسة الرياضة والأنشطة الحركية والإقلاع عن التدخين.}